從1987年第一家肯德基在北京前門開張至今，肯德基在中國已經(jīng)賣了超 30 年炸雞。

　　不同于十年前，于肯德基這些企業(yè)來說， “躺著就把錢掙了”的黃金時代已經(jīng)漸行漸遠，在各種新式快餐店和外賣的沖擊下，也不可避免地在失去中國消費者的歡心。

　　今年來，肯德基母公司百勝中國過得頗不平靜。第二季度同店銷售額下降1%，后又傳出或被中國財團收購。未來，百勝中國的路如何走？

　　中國財團收購百勝中國 ？

　　今年7月底，市場傳聞，高瓴資本、KKR、中國投資公司等基金欲聯(lián)合收購百勝中國，收購價格為每股46美元的價格。不過，這筆交易最終未能達成，9月中，據(jù)彭博援引知情人士消息稱，上述投資公司正計劃放棄此次收購。

　　在此期間，百勝中國的股價從32.3美元漲至39.23美元。截止2018年9月21日，百勝中國的股價已經(jīng)回落至34.8元。

　　原因眾說紛紜，沒有官方解釋。有人認為百勝業(yè)績不佳，導(dǎo)致中國財團決定放棄收購。也有人認為中國財團提議的收購價格未能令百勝中國滿意，不得不放棄。

　　百勝中國于2016年11月從百勝餐飲集團中拆分，成為了總部位于上海，在美國上市的中國最大餐飲連鎖企業(yè)。旗下?lián)碛锌系禄�、必勝客、小肥羊、東方既白和Taco Bell等品牌。2018年上半年，百勝中國的系統(tǒng)銷售同比增長7%，至39億美元。

　　其中，肯德基是百勝中國最大的業(yè)務(wù)，是集團70%的銷售額來源，在全國共有5696家店面，今年計劃新開店600至650家。

　　中國財團看上肯德基的潛力并不意外。只是仍在掙扎的必勝客，恐怕是交易未能達成的原因之一。

　　必勝客是百勝中國的一塊心病，官方定義其“面對挑戰(zhàn)，復(fù)興正在進行”。然而，2018年，必勝客的業(yè)績像是給“復(fù)興”澆了一盆冷水，第一第二兩個季度的系統(tǒng)銷售額同比均下降1%，同店增長率同比分別下降5%和4%。

　　實際上，2017年必勝客的業(yè)績稍有起色，銷售額同比增長4.9%，同店增長率為1%。

　　百勝中國CEO屈翠容(Joey Wat)在第二季度電話會議中解釋，去年的良好業(yè)績有部分需要歸功于外賣平臺的補貼促銷，導(dǎo)致消費者購買了更多外賣。2017年，必勝客頗為激進地把外賣業(yè)務(wù)覆蓋到了全部餐廳，造成了2018年外賣的同店增長率承壓。即便是百勝的王牌業(yè)務(wù)肯德基，時至今日，外賣業(yè)務(wù)的覆蓋率也只達到68%。

　　歷史上的必勝客是輝煌的，1990年進入中國市場后成為了披薩的代名詞。很大程度上，這是時代的紅利。如今必勝客面臨的問題，除了需應(yīng)對棒約翰、樂凱撒等披薩快餐店，還需思考如何抓住更加見多識廣、嘗遍各式美食的中國消費者。